Jag bara måste tipsa er om en så himla god och framförallt ENKEL morotssoppa som jag gjorde nyss (och sitter och sörplar på NU)!
Hacka två gula lökar och fräs i lite smör i en kastrull. Skala och skiva ett halvt kilo morötter. Stoppa ner morötter, 8 dl vatten och två grönsaksbuljongtärningar i kastrullen tillsammans med löken. Låt koka i en kvart. Mixa soppan till önskad konsistens med en stavmixer direkt i kastrullen. Häll i 2,5 dl matlagningsgrädde. Koka upp. Klar!
Drygt en halvtimmes arbete och du har en supergod soppa!
(I receptet, som jag hittade på nätet, serverade de soppan tillsammans med keso smaksatt med ingefära. Jag valde två ostmackor istället. Gött.)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar